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Akazienblütenhonig
Der Milde unter den Honigen
Geschmack: BESONDERS MILD, SÜSS, VON ZURÜCKHALTENDER NATUR, FLÜSSIG oder FEINCREMIG
Der Edel-Honig No.5 entstammt überwiegend überwiegend dem Nektar der Blüten der Akazien (Robinia pseudoacacia) aus der Umgebung: Rudolstadt. Die Akazien bzw. Robinien stehen in den steilen Sandsteinfelsen an der Schwarza. Dieser Standort ist einmalig in Deutschland. Der Sandstein sichert die stete Wasserversorgung der Akazien, auch dann, wenn es äußerst trocken ist. Dann blüht regelmässig nur noch die Akazie, sodass die Imker hochreinen Akazienblütenhonig ernten dürfen.
Gourmets und Tee-Liebhaber verwenden den äußerst milden Akazienhonig zum Süßen. Ähnlich wie bei Yasmin-Tee bleibt nämlich der Eigenschmack des Honigs im Hintergrund, bringt aber eine unnachahmliche Frische.